MENÚ
BISTRÓ

Tapas:
Ensalada de espinacas, setas, miel y queso
Boquerón marinado en aceite de maicitos
Croquetas blandita de ibérico
Crema de queso madurado manchego
De cuchara:
Salmorejo de tomate moruno
Segundos: (Escoger 1)
Bacalao con pisto de algas
Miniburguer con patatas, ketchup y mostaza caseras
Cochinillo asado con manzana y lima
Postres: (Escoger 1)
Tarta de queso horneada
Torrija de Brioche caramelizada
Maridaje:
Cerveza El Águila 1900 (sin filtrar)
Vino Blanco “Dominio de Fontana Verdejo”
Vino Tinto “Dominio de Fontana Garnacha”
Agua Solán de Cabras
Café Mokay

PRECIO 22€ (IVA INCLUIDO)

CARTA
BISTRÓ

Quesadilla Manchega 6€
Huevos rotos con algas 8€
Boquerón marinado en aceite de maicitos 6€
Espárrago triguero, jamón y avellanas (pan de brioche) 6€
Croquetas blandita de ibérico 8€ (8ud.)
Ensalada de espinacas, setas y miel 10€
Foie Micuit casero 10€
Cochinillo asado con manzana y lima 10€
Miniburguer de vaca madurada (con o sin pan) 8€
Bacalao con pisto de algas 13€
Atún rojo salvaje de almadraba 13€
Verdinas con su compango 8€
Salmorejo de tomate moruno 5€

Postres:
Brownie de chocolate, cerveza Guinness y hojas de café 3€
Tarta de queso horneada 3€
Torrija de Brioche caramelizada 3€

MENÚ PEPITO (INFANTIL)

Plato variado:

Queso D.O. Mancha
Ensalada de tomate raf
Croquetas blanditas de jamón

Segundo (Escoger 1):

Filete ruso empanado con patatas
Hamburguesa con patatas, ketchup y mostaza caseras

Postres:

Fruta o helado

PRECIO 12€ (IVA INCLUIDO)

MENÚ 1

Salmorejo


Ensalada de la Huerta con Pimientos Asados

Croquetas Caseras Blanditas
Tabla de Quesos
Chopitos y Gambas Cristal Andaluza
Tagliatelle de Sepia con Langostinos

Ibérico a la Parrilla
o
Bacalao al Ajomiel
o
Hamburguesa de Chuletón de Vaca y Foie

Brownie de Chocolate y Pistacho
o
Mousse de Yogurt con frutas

PRECIO 25€ (IVA INCLUIDO)

MENÚ 2

Salmorejo

Ensalada de Espinacas y Setas Escabechadas
Gamba Cristal y Puntilla a la Andaluza
Crujiente de Manitas rellenas de Setas de temporada
Verduritas y Cangrejo en Tempura
Ajo Arriero

Atún Rojo a la Parrilla
o
Chuletillas de lechal
o
Hamburguesa de Chuletón de Vaca y Foie

Tarta de Queso Cremosa
o
Chocolatísimo para el Goloso ( 8 minuos )

PRECIO 28€ (IVA INCLUIDO)

MENÚ 3

Salmorejo 

Ensalada de Langostinos y Frutas Tropicales
Chopitos y Gambas Cristal Andaluza
Croquetas Caseras Blanditas
Huevos Rotos con Patatas y Jamón de Bellota
Migas Manchegas

Bacalao al Ajomiel (receta original)
o
IbérIco a la Parrilla
o
Hamburguesa de Chuletón de Vaca y Foie

Tarta de Queso Cremosa
o
Brownie de chocolate y pistacho

PRECIO 30€ (IVA INCLUIDO)

MENÚ 4

Salmorejo 

Ensalada de Tomate Burrata della Puglia
Chopitos y Gambas Cristal Andaluza

Crujiente de Manitas rellenas de Setas de Temporada
Tabla de Jamón y Queso
Micuit de Foie hecho en Casa

Atún Rojo a la Parrilla
o
Lomitos de Vaca Madurada (40 días)
o
Rabo de Toro

Milhojas de Hojaldre con Fruta
o
Chocolatísimo para el Goloso (8 minutos)

PRECIO 33€ (IVA INCLUIDO)

MENÚ 5

Salmorejo 

Ensalada de la Huerta con Pimientos Asados
Tabla de Queso
Migas Manchegas
Croquetas Caseras Blanditas
Chopitos y Gambas Cristal Andaluza

Arroz de Conejo de Monte, Pollo y Verduritas
o
Arroz de Cola de Buey
o
Arroz de Bogavante (suplemento 4€)

Mousse de Yogurt con Frutas
o
Tarta de Queso Cremosa

PRECIO 25€ (IVA INCLUIDO)

MENÚ NIÑOS

  Croquetas Caseras Blanditas
Tabla de Queso
Tabla de Jamón

Filete Ibérico
o
Hamburguesa
o
Chuletillas de Lechal

Fruta
o
Chocolatísimo
o
Mousse de Yogurt con Fruta

PRECIO 12€ (IVA INCLUIDO)

CARTA

Entrantes Fríos
Ensalada de Langostinos y Frutas Tropicales 14€ / 8,5€
Micuit de Foie hecho en casa 14€ / 8,5€
Ensalada de Espinacas y Setas Escabechadas 9€ / 6€
Jamón Ibérico de Bellota D.O 19€ / 11€
Pan de Cristal con A.O.V.E., Maldon y Raff rallado 5,5€ / 3,5€
Ensalada de la Huerta con Pimientos Asados 9€ / 6 €
Ensalada de Tomate, Burrata della puglia 10€ / 6€
Queso curado D.O Mancha 8€ / 5€
Tartares 180gr/130gr
Steak tartar de lomo de Vaca Madurada 15€ / 9,5€
Tartar de Atún Rojo Salvaje 15€ / 9,5€
Entrantes Calientes
Huevos Rotos con Patatas y Jamón Bellota 13€ / 8€
Tagliatelle de Sepia con Langostinos 10,5€ / 7€
Crujiente de Manitas rellenas de Setas Temporada 10€ / 7€
Taquitos de Atún Rojo con Soja y Sésamo  14€ / 8,5€
Nuestros Fritos
Chopitos y Gamba Cristal Andaluza  11€ / 7€
Croquetas Caseras Blanditas 9€ / 5€
Verduritas y Cangrejo en Tempura 9€ / 5€
Nuestros Típicos
Mojete Manchego de Tomate Raff  8€ / 5€
Ajo Arriero (Patata y Bacalao)  8,5€ / 5,5€
Morteruelo (Carne de Caza, Paté Caliente)  8,5€ / 5,5€
Migas Manchegas 8€ / 5€

Arroces
Arroz de Bogavante (Caldoso)  16,5 €
Arroz de Cola de Buey y Setas 14 €
Arroz con Conejo de Monte, Pollo y Verduritas  12 €
Pescados
Bacalao al Ajomiel (receta original)  15,5€ / 10 €
Atún Rojo a la Parrilla  15,5 € / 10 €
Carnes
Lomitos de Vaca Madurada (40 días) 17,5 € / 12 €
Hamburguesa de Chuletón de Vaca y Foie  14 € / 8,5 €
Chuletillas de Lechal  14 € / 8,5 €
Ibérico a la Parrilla (preguntar si es pluma, presa, secreto…)  13 € / 8 €
Steak Tartar de Lomo de Vaca Madurada 15 € / 9,5 €

Postres
Tarta de Queso Cremosa 4 €
Milhojas de Hojaldre con Fruta 4 €
Brownie de Chocolate y Pistacho  4 €
Chocolatísimo para el Goloso (8 minutos) 4 €
Mousse de Yogurt con Frutas 4 €
Alajú, Queso y Membrillo 3,5 €
Fruta 3,5 €
Vinos Dulces
PX Nectar 3,5 €
Sabeletts 3,5 €

CARTA DE VINOS

Cuenca:
Quercus 26,20 €
Calzadilla  18 €
Quinta de Quercus 17 €
Alto Landon 18,5 €
Rubatos  18 €
Opta de Calzadilla 16,80 €
Dominio de Fontana  13,90 €
Finca Estaca Familia 16 €
Dominio de Fontal Garnacha y Syrah  12,50 €
Estacada Joven 6 meses 12 €
Castilla-La Mancha:
J. F La Familia  13 €
Laya 12 €
Ribera del Duero:
Pruno 17 €
Protos Jóven  15,20 €
Figuero 4 meses 15 €
Toro:
Prima 14,50 €
La Rioja
Ramón Bilbao  15,70 €
Luis Cañas  18,80 €
Monologo  12 €

Levante:
Mestizaje 16,50€
Extremadura:
Habla del silencio 17,50 €

Blancos de Cuenca:
Calzadilla Matelot 15,80 €
Orovelo 15,80€
Lias de la Estacada  17 €
Blancos de Castilla-La Mancha:
V.Q Sauvignon Blanc 12€
V.Q Verdejo 12 €
Corpus del muni semidulce  15,50€
Rueda:
Cucu 16,60 €
Gilda 14 €
J. Fernando Rueda 14 €

Albariño:
Marques de Vizhoja 12 €
Rosados de Cuenca:
Velvet & Stone 19 €
Champagne:
Moêt Chandon Impérial 35 €
Veuve Clicquot 40€
Cava:
Barroco Freixenet 19,80 €

Dulces:
PX Nectar 14 €
Sabeletts 22 €

Sobre nosotros

RESTAURANTE NATURA

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Ofrecemos una amplia gama gastronómica de alta calidad
Ahora puede disfrutar de la mejor gastronomía de nuestra región en un entorno idílico y unas de las mejores vistas de la localidad de Cuenca.

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JEFE COCINA

Considero que la alimentación es la esencia del todo y por ello debemos mimarla.

Pepo Maralva